Au Manoir de Kerozet, nous essayons de faire attention à notre impact sur l’environnement. Nous compostons, nous récupérons l’eau de pluie, nous donnons une partie de nos déchets alimentaires aux poules… et, comme tout le monde, nous sommes loin d’être parfaits. Mais nous croyons qu’une multitude de petits gestes vaut mieux que de grandes résolutions qu’on ne tient jamais.
Aujourd’hui, parlons d’une habitude que beaucoup d’entre nous ont : vider l’huile d’une boîte de thon, de maquereaux ou de sardines directement dans l’évier.
En réalité, cette huile ne disparaît pas comme par magie. Elle peut encrasser les canalisations, perturber le bon fonctionnement des installations d’assainissement et compliquer le traitement des eaux usées.
La bonne nouvelle, c’est qu’il existe des solutions très simples.
Si vous ne souhaitez pas la réutiliser, absorbez les quelques gouttes restantes avec un morceau d’essuie-tout avant de le jeter à la poubelle. Pour une plus grande quantité, versez-la dans un récipient fermé plutôt que dans l’évier, ou déposez-la dans une filière de collecte des huiles alimentaires si votre commune en propose une.
Mais notre solution préférée reste la cuisine anti-gaspi.
L’huile des conserves de poisson est déjà parfumée. Elle peut apporter beaucoup de goût à vos recettes. À condition de la conserver au réfrigérateur dans un récipient propre et de l’utiliser rapidement (dans les deux ou trois jours), elle peut devenir un véritable ingrédient.
Voici quelques idées :
préparer une vinaigrette avec un peu de citron et de moutarde ;
faire revenir de l’ail ou des oignons avant un plat de pâtes ;
arroser des légumes avant de les faire rôtir au four ;
parfumer une quiche, un cake salé ou une salade de pommes de terre ;
réaliser de délicieuses rillettes de thon ou de maquereaux.
En revanche, si votre conserve est à la moutarde, à la tomate ou dans une autre sauce, mieux vaut utiliser le contenu directement dans votre recette plutôt que de conserver le liquide.
Et puis, entre nous… Henri approuve totalement cette astuce !
À la maison, c’est souvent lui qui est de corvée de nettoyage du bac dégraisseur. Alors chaque huile qui ne finit pas dans l’évier, c’est un peu moins de travail pour lui. Je crois que c’est même son geste écologique préféré !
Comme quoi, un simple réflexe peut être bon pour les canalisations, pour l’environnement… et pour la paix des ménages.
Et vous, avez-vous une petite astuce anti-gaspi que tout le monde devrait connaître ? Si c’est le cas, partagez-la avec nous. Les meilleures idées sont souvent les plus simples.