Au Manoir de Kerozet, on aime les cadeaux simples, faits maison, qui sentent bon le jardin et les souvenirs d’enfance. Et honnêtement… quoi de plus joli qu’une recette à base de roses ? C’est rose, c’est girly, ça plaît toujours, ça ne coûte presque rien à préparer soi-même, et surtout ça fait vraiment plaisir.
Cette année, je vous partage deux recettes faciles à faire à la maison : une gelée de pétales de roses et un sirop de rose maison. Parfait pour offrir à la fête des mères… ou simplement pour se faire plaisir entre femme (mais pas que…).
Gelée de pétales de roses
Pour 4 pots :
- 100 g de pétales de roses non traités (roses de damas, ou vieux rosiers)
- 300 g de sucre
- le jus d’1/2 citron
- 5 à 6 g d’agar-agar
Préparation
- Plongez les roses dans une bassine d’eau froide et détachez délicatement les pétales en retirant les petites bêtes éventuelles.
- Faites cuire les pétales avec le sucre, le jus de citron et 75 cl d’eau. Portez à ébullition puis laissez frémir environ 10 minutes sans gros bouillon.
- Filtrez la préparation pour conserver uniquement le jus rose. Laissez refroidir.
- Mesurez le jus obtenu et ajoutez environ 6 g d’agar-agar par litre.
- Portez de nouveau à ébullition et laissez frémir 30 secondes.
- Versez dans des pots et laissez refroidir.
Résultat : une gelée délicatement parfumée, parfaite sur une brioche, des crêpes ou dans un yaourt nature.
Sirop de rose maison
Ingrédients
- 2 bonnes poignées de pétales de roses non traitées
- 600 g de sucre
- 1 litre d’eau
Préparation
- Rincez délicatement les pétales de roses.
- Faites chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à dissolution complète.
- Ajoutez les pétales
- Laissez infuser plusieurs heures, voire toute une nuit, pour obtenir une belle couleur rose et un goût bien parfumé.
- Filtrez puis versez dans une bouteille propre après avoir rechauffer à 100 degré pendant 10 minutes
Le sirop de rose est délicieux dans de l’eau fraîche, une limonade, un cocktail, ou même sur une salade de fruits.
On adore ces recettes parce qu’elles transforment quelques roses du jardin en un petit cadeau plein d’attention. C’est joli, poétique, économique et franchement… ça fait toujours son effet 🌹
Alors dites-moi en commentaire : est-ce que vous allez vous lancer ? 😊
